Gesund verpflegt im Alter (Jahresbericht 2016)

„Gesund verpflegt im Alter“ hat das Ziel, die Verhältnisse in Seniorenheimküchen z.B. bei Arbeitsabläufen, Ablaufprozessen, Wareneinsatz sowie zwischen den Schnittstellen von Küche, Pflege und Verwaltung zu optimieren.

Haben die Seniorenheime auch Interesse an einer Umstellung des Lebensmittelangebotes auf biologische und saisonale Produkte, wird auch dieses Anliegen in das Projekt mitaufgenommen. Umgesetzt wird das geplante Konzept derzeit in fünf Seniorenheimküchen im Bundesland Salzburg, die Projektlaufzeit ist für zwei Jahre vorgesehen. Angesprochen sind vorrangig KüchenleiterInnen sowie die KüchenmitarbeiterInnen aus den teilnehmenden Seniorenheimküchen.

Lesen Sie dazu den Jahresbericht 2016 (siehe Anhang).

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